Hàu là loại hải sản được rất nhiều người yêu thích vì mang đến nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, khi chế biến món ăn thì nhiều người còn băn khoăn hàu nấu gì ngon. Dưới đây là 10 món ngon từ hàu mà noitrogioi.net chia sẻ cho bạn. Hãy tham khảo và thử tài nấu ăn để chiêu đãi bản thân và mọi người nhé.
Tóm tắt
Cách làm sạch và sơ chế hàu trước khi nấu đơn giản
Để có thể lấy được thịt hàu thì bạn cần thực hiện tách vỏ. Trước đó, hãy ngâm hàu với nước để bùn đất bám trên vỏ mềm ra. Sau đó, hãy dùng bàn chải để làm sạch vỏ bên ngoài trước khi tách.
Khoảng 2-3 giờ sau, bạn hãy lấy hàu ra và dùng dao có mũi nhọn để tách vỏ. Trong quá trình thao tác, hãy chú ý không để mũi nhọn chạm vào bụng hàu vì sẽ làm mất chất ngọt bên trong. Hàu sau khi lấy ra thì mang đi rửa sơ với nước pha cùng nước cốt chanh để loại bỏ mùi tanh.
Những món ngon từ hàu dễ chế biến
Nếu bạn đang băn khoăn hàu nấu gì ngon thì tham khảo ngay những gợi ý dưới đây.
Cháo hàu
Một trong những món đơn giản mà bạn có thể tự chế biến nếu có sẵn hàu trong nhà đó là cháo. Vào những ngày mưa, ăn chén cháo hàu ấm bụng thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không.
- Đầu tiên, bạn cần trụng hàu sơ qua với nước sôi. Lưu ý không để quá lâu sẽ làm hàu chín và teo lại không ngon.
- Phi thơm dầu hành và xào hàu với hạt nêm, muối, đường và tiêu.
- Nấu cháo đến khi nhuyễn, cho hàu đã xào vào và nêm nếm cho vừa ăn. Lúc này, bạn hãy tắt bếp để hàu vừa chín tới vẫn còn giữ độ ngọt.
- Khi ăn thì cho thêm hành ngò và hành phi để tăng hương vị.
Hàu né
Thêm một món ngon từ hàu nữa mà bạn không nên bỏ qua đó là hàu né. Món ăn này không chỉ dễ làm mà hương vị còn rất hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp cùng với thịt bò và trứng nếu thích.
- Rửa sạch hàu, bò và hành tây đã cắt múi cau.
- Cho bơ vào chảo để tan dần và hành tây để thơm hơn.
- Tiếp tục cho hàu, bò, trứng vào chảo.
- Rưới nước sốt gồm dầu hào, tương ớt, hạt nêm, đường, muối vào chảo hàu.
- Thêm phô mai lên trên nếu bạn thích ăn béo hơn.
Hàu né ăn cùng với bánh mì thích hợp cho những ngày ngán cơm hoặc những buổi tiệc tùng nhỏ của gia đình.
Hàu nướng
Nếu bạn có kế hoạch tổ chức tiệc tại gia thì đừng bỏ qua món hàu nướng. Chỉ cần tách nhẹ một phần vỏ và rửa sạch bùn đất để nướng trên bếp than và thưởng thức. Bạn có thể thêm dầu hành, phô mai hoặc sốt trứng muối nếu thích. Nhờ hương vị khác nhau của các loại nước sốt sẽ khiến cho hàu nướng trở nên hấp dẫn hơn.
Hàu hấp
Để có thể thưởng thức hải sản một cách chuẩn vị nhất thì hãy hấp chúng lên. Như vậy, bạn có thể cảm nhận được độ tươi ngon, ngọt của hải sản sống. Hàu sau khi làm sạch bùn đất bên ngoài vỏ thì cho vào nồi hấp cùng gừng, sả và lá chanh. Khi hàu tự động tách vỏ thì tắt bếp và chuẩn bị chén nước chấm và thưởng thức.
Hàu sốt thái
Tương tự như tôm, bạn cũng có thể dùng hàu để làm món sốt thái. Không phải ai cũng có thể ăn được hải sản sống nên bạn cần cân nhắc nhé.
- Hàu tách vỏ lấy phần thịt và ngâm với nước cốt chanh và đá lạnh.
- Nước sốt thái có gừng, rễ ngò, ớt, hành, tỏi, nước tắt, đường, nước ngắm và mù tạt.
- Khi ăn thì lấy hàu và rưới nước sốt thái lên trên. Trang trí thêm vài lát chanh cùng với hành tím.
Hàu đút lò
Là người yêu thích những món ăn theo kiểu Châu Âu, bạn có thể thử hàu phô mai đút lò. Món ngon từ hàu này khá dễ làm và không mất nhiều thời gian nên ai cũng có thể thực hiện. Lấy phần thịt hàu cho vào đĩa sâu lòng ướp cùng một ít gia vị. Cho thêm một ít lá oregano cho thơm. Phủ lớp phô mai Mozzarella lên trên và cho vào lò nướng khoảng vài phút. Món ăn này phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ của gia đình hoặc những ngày lười nấu nướng.
Hàu chiên giòn
Hàu chiên giòn là một trong những món ngon được nhiều người yêu thích. Để chiên hàu thì bạn cần cho qua bột chiên giòn. Khi dầu nóng thì cho vào chiên vàng đều hai mặt. Ăn hàu kèm nước sốt chua ngọt, rau thơm và hành tây sẽ thấy hương vị bùng nổ.
Súp hàu
Hàu cũng như các loại hải sản khác nên có thể dùng để nấu súp. Hãy chuẩn bị các loại rau củ mà bạn thích để cho vào súp tăng giá trị dinh dưỡng. Súp hàu là món khai vị hấp dẫn và lạ miệng mà bạn không nên bỏ qua, đặc biệt là khi có tiệc.
Gỏi hàu
Gỏi hàu có vị chua, ngọt, cay và béo vô cùng ngon nên bạn có thể thử làm và thưởng thức. Hàu sau khi tách vỏ và rửa sạch thì trụng qua với nước sôi. Sau đó, bạn hãy làm nước sốt chua ngọt để trộn gỏi. Cho hàu, hành tây vào tô lớn, cho nước sốt, rau thơm, đậu phộng, hành phi. Trộn đều tất cả, cho ra đĩa và thưởng thức.
Canh chua hàu
Món ngon từ hàu cuối cùng mà bạn có thể làm thử đó chính là canh chua. Thay vì dùng cá, tôm thì bạn thay bằng hàu. Tuy nhiên, khi nấu canh chua hàu thì hãy cho hàu vào cuối cùng để giữ được độ ngọt, béo.
>> Tìm hiểu thêm:
- Top 10 món ngon được làm từ cá ngừ dễ dàng chế biến
- Top 7 món ngon được làm từ cá khô 1 nắng dễ dàng chế biến
- Mực, tôm tươi sống để ngăn đá được bao lâu?
Một số lưu ý khi nấu món ngon từ hàu
Tuy là loại hải sản mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng bạn cần chú ý khi nấu và thưởng thức.
- Hàu khi nấu quá chín sẽ bị teo nhỏ và không còn độ ngọt, béo.
- Không ăn hàu quá nhiều vì sẽ gây lạnh bụng, tiêu chảy
- Ăn hàu sống thì cần sơ chế kỹ càng và không nên ăn quá nhiều.
- Những người bụng yếu hay dị ứng hải sản thì không nên ăn các món từ hàu.
Lời kết
Trên đây là một số món ngon từ hàu dễ chế biến mà bạn có thể thử làm. Hy vọng qua những chia sẻ trên đây, bạn sẽ không còn băn khoăn hàu nấu gì ngon. Bắt tay thực hiện ngay và chia sẻ thành quả cùng mọi người bạn nhé.